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较早公告: 小型液压真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。小型液压真空滚揉机产品特点1.采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。2.桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分
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腊肉盐水注射机的工作原理和工艺流程
点击次数:193 发布时间:2018-08-26
腊肉盐水注射机的工作原理
  腊肉盐水注射机是样盐水侏儒肉粽进行充分的腌制,注入配置的水溶液的肉块是肉质更加的嫩滑,松软,提高了肉制品的品味和出品率。
  
  还可以根据不同的技术要求,调整步进的速度和步进的距离,压肉板间隙以及注射压力将腌制液均匀连续地侏儒肉中,达到最为理想的注射效果。
  
  机械采用不锈钢材料设计合理,结构严谨,操作方便,清洗方便,清洁为生,有着不错的自动保护装置,当注射针碰到硬物时注射针随之会抬起,不会受到损坏。
  
  腊肉盐水注射机以动力的不同,分为机械盐水注射机和气动力盐水注射机,两种,有一些盐水注射机根据技术的要求加上了变频的功能。使腊肉盐水注射机在肉制品加工领域中的应用更加的完善。
 
腊肉盐水注射机特点
1.设备安全,高起点、高性能、高可靠性、高科技含量;
2.结构设计先进合理、性能稳定可靠性高、生产能力强、噪声低、电气系统先进、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。
 
腊肉盐水注射机的工艺流程是输送带带动肉食块向前移动,注射针向下移动到中点时,输送带停止运动,压板压住肉块,注射针刺入肉块并连续注水,直到达到设定的时间,当注射针返回到行程中点时,供肉输送带开始向前移动,带动肉块运动,周而复始.
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